Die gebürtige Bad Reichenhallerin schloss nach dem Abitur eine Ausbildung zur Schauspielerin ab, bevor sie Medienkultur an der Bauhaus Universität Weimar studierte. Während und nach dem Studium absolvierte sie Praktika in den Bereichen Editorial und Produktion und sammelte als Freelancerin weitere Erfahrungen im Bereich Produktion. Ab 2012 war sie bei lüthje schneider hörl | FILM als Assistentin der Produzenten tätig und arbeitete hierbei u.a. als Produktionsassistenz, 1. Aufnahmeleiterin, Produktionsleiterin und (Assistant) Producer. Nach einem Jahr bei der ndF als Assistentin der Gesamtherstellungsleitung ist Nadine Schnappinger nun seit Dezember 2017 bei der Claussen+Putz Filmproduktion als Herstellungskoordinatorin tätig.